Almuerzos ricos frescos saludables variados caseros

Como en casa, pero en el colegio.

plato

Alimentar me fue fundada para ofrecer soluciones integrales en comedores escolares de Buenos Aires, por profesionales con más de 25 años de experiencia en servicios de alimentación institucional

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NUESTRA VISION

En Alimentar me queremos constituirnos en referentes de servicios de alimentación para establecimientos escolares. Queremos ser reconocidos por nuestra vocación por transformar el sistema del servicio de comedor tradicional, en el que el almuerzo consiste en una comida única al medio día, por un sistema que considere las características del niño en edad escolar , que incluya varias comidas de alta calidad nutricional fraccionadas de pequeños volúmenes, distribuidas a lo largo del horario en que los estudiantes permanecen en el colegio. En Alimentar me aspiramos a que el grupo de personas que la integra se identifique con el logro de sus objetivos, que tenga un alto sentido de pertenencia, y que se sienta motivado y comprometido en su crecimiento profesional. Un grupo con vocación de servicio y que disfruta de lo que hace.

NUESTRO OBJETIVO

Brindar un servicio de comedor con menús variados que incorporen la mayor cantidad de alimentos y preparaciones, sin perder de vista los hábitos y costumbres de los escolares. Mantener un alto estándar de higiene y seguridad en los procesos de elaboración y servicio de comedor.

Introducir el buffet saludable, ofreciendo alternativas que incluyan alimentos que contengan componentes de alta calidad nutricional y sean atractivos para los estudiantes. Llegar a los hogares a través de la experiencia de los niños y una comunicación simple, clara y continua.

Soporte de Autogestión

Administración del Servicio de Comedor

La organización y administración del servicio de comedor requiere formación profesional de quienes la lideran, dado que el escolar es considerado grupo etario de riesgo. Esto significa que en su alimentación se debe tener en cuenta que el requerimiento calórico y plástico está en función del crecimiento y desarrollo. Dada su vulnerabilidad la inocuidad de los alimentos es una responsabilidad ineludible.

Considerando lo expresado, para que los chicos en el colegio disfruten la comida diaria que los mantendrá saludables, se deben cumplir con una serie de pasos previos. A continuación mencionaremos algunos:

  • Seleccionar proveedores registrados en organizaciones competentes gubernamentales.
  • Utilizar alimentos de calidad con registros e información de sus componentes.
  • Realizar un menú con preparaciones variadas utilizando alimentos que tengan aceptación en la mayoría e incorporando nuevos.
  • Elaborar las preparaciones utilizando las buenas prácticas de manufactura e identificando los puntos críticos en los procesos.
  • Contar con la infraestructura y los equipos de refrigeración y cocción correspondientes para mantener la calidad de alimentos y preparaciones.
  • Elegir y capacitar permanentemente al personal en el manejo higiénico de los alimentos y en las exigencias que los puestos requieran.
  • Formalizar la educación alimentaria para que los chicos incluyan alimentos de calidad y generen hábitos saludables.
  • En última instancia, debemos preparar comida rica sino, todo lo anterior, es un esfuerzo inútil.
Buffet Saludable

Buffet Saludable

En Alimentarme llamamos buffet al conjunto de preparaciones rápidas que los chicos y/o adolescentes, pueden optar para realizar su comida del día. Si bien existen gustos ya establecidos en la selección de estas preparaciones, nuestro objetivo es llevar paulatinamente a los chicos a elegir nuevas opciones. Ensaladas de diferentes hortalizas con ricos aderezos, bocados de pollo, tartas individuales o empanadas con rellenos de hortalizas y carne son algunas de las preparaciones que nos permiten incorporar alimentos de alta calidad nutricional, respetando hábitos y costumbres pero marcando tendencias.

A la hora de saborear algo dulce, los chicos y también los grandes, eligen nuestra repostería. En los comedores de Alimentarme se elaboran diariamente productos artesanales de alta calidad. En este caso también forma parte de nuestro objetivo, lograr que se reemplacen las golosinas por preparaciones caseras que contienen otros alimentos además de azúcar, colorantes y saborizantes. Para los productos del buffet tenemos la certeza que la correcta utilización de la imagen, la publicidad y la comunicación son de una ayuda indiscutida.

Soporte de Autogestión

Soporte de Autogestión del Comedor

En el caso que la institución cuente con personal propio para el manejo del comedor escolar, ofrecemos el servicio de soporte de autogestión del comedor. El mismo consiste en el desarrollo de menúes, capacitación de nuevos empleados, la evaluación de las necesidades de los grupos a servir, y en mantener el funcionamiento del servicio al mejor nivel posible. Incluye también el asesoramiento sobre las instalaciones y el equipamiento de la cocina y comedor, para poder acompañar adecuadamente los requerimientos de la operación.

Soporte de Autogestión

Colonia de Vacaciones

Alimentarme ofrece también servicio de atención a la colonia de vacaciones. De contar con la infraestructura para prestar el servicio, la prestación se desarrolla con personal propio durante los meses de verano. De lo contrario, se presenta una propuesta ajustada a las necesidades de cada institución, incluyendo:

  • Desarrollo del menú teniendo en cuenta la época del año y las necesidades del grupo.
  • Snacks para el desayuno y merienda
  • Traslado de la comida en condiciones de temperatura e higiene adecuadas
  • Vajilla necesaria
  • El servicio, ya sea a la mesa o por línea de autoservice, con personal propio
  • Limpieza y retiro de residuos